Siha – produse pentru cleiri de limpezire si stabilizare
|
Denumire produs |
Descriere |
Domeniul de utilizare |
| SIHA Ca – Bentonit Granulat und Pulver | Bentonita calcica pura, granulata sau sub forma de praf | Adsoarbe proteinele din must, vin si suc. Previne instabilitatea proteica dupa imbuteliere. Volum mic de depozit. |
| SIHA – Aktivbentonit Granulat | Amestec granulat de bentonite sodice si calcice | Capacitate ridicata de adsorbtie, volum mai mic al depozitului decat in cazul bentonitelor calcice pure. |
| SIHA – Mostbentonit Granulat | Bentonita speciala cu actiune specifica asupra proteinelor din must | Bentonita se indeparteaza usor cu burbele, se opune oxidarii musturilor; rareori este necesara o cleire suplimentara la vin. |
| SIHA – Carbonit M „eisenarm” |
Amestec echilibrat de bentonita si carbune activ cu conţinut redus de fier | Pentru adsorbtia la momentul util a compusilor nedoriti din must sau mustuiala. |
| SIHA – Klärgelatine feinkörnig BLOOM 80-100 |
Gelatina pura de porc, cu indice Bloom 80-100 | Adsoarbe taninuri, se utilizeaza si pentru cleiri de limpezire. Impiedica precipitari de taninuri si usureaza filtrarea de limpezire. |
| SIHA – Flotationsgelatine | Gelatina pura de porc, pentru flotatie 180-200 BLOOM | Adsoarbe taninuri şi peltine, se utilizeaza si pentru flotaţia mustului de struguri, cât şi pentru sucuri de fructe. |
| SIHA – Gelatine kaltlöslich | Gelatina pura de porc | Manipulare simpla prin solubilitatea in apa rece. Utilizata pentru cleiri de limpezire, are capacitate limitata de adsorbtie a taninurilor, usureaza filtrarea dupa cleire. |
| SIHA – Klärgelatine flüssig | Gelatina pura de porc | Manipularea deosebit de simpla, fiind un produs lichid. Utilizare la cleiri de limpezire, are capacitate limitata de adsorbtie a taninurilor. Usureaza filtrarea dupa cleire. |
| SIHA – OPTIGEL | Preparat lichid din gelatina si cazeinat de potasiu | Manipulare extrem de simpla, fiind un produs lichid. Utilizare pentru cleiri de limpezire a mustului. Cazeinatul adsoarbe taninurile nedorite si precursorii fenolici ai defectelor de culoare. |
| BAYKISOL 30 | Acid silicic in solutie coloidala | Se administreaza numai impreuna cu gelatine SIHA. Serveste la imbunatatirea flocularii. Usureaza mult filtrarea, depozitul de cleire devine mai compact. |
| SIHA – Kaliumkaseinat | Cazeinat de potasiu pur | Scade continutul prea ridicat in polifenoli, indeparteaza suspensiile prin floculare intensa; contra culorii oxidate, brunificate a vinurilor. |
| SIHA – Optipur | Preparat de cazeinat de potasiu usor solubil (instant) | Efect ca al cazeinatului, are in plus o proportie mica de PVPP. Aplicare prin simpla presarare in recipient, se depune peste noapte. |
| SIHA – Hausenblase | Clei de peste sub forma de foite sau tip Saliansky | Cleire de limpezire a vinurilor sarace in polifenoli si cleire dupa cleirea albastra. Formeaza flocoane deosebit de mari. |
| SIHA – Aktivkohle (Pulver), GE und FA | Carbune activ sub forma de praf pentru corectii de gust (GE) si culoare (FA) | Indepartarea unor defecte al bauturilor, adsoarbe componente nedorite care influenteaza negativ gustul sau culoarea. |
| SIHA – Carbogran GE und FA | Carbune activ granulat, pentru corectii de gust sau culoare | Actiune ca la carbunii praf, dar prin granulare; nu produc praf la manipulare. Granulele se destrama la contactul cu vinul |
| SIHA – Weinkalk spezial | Carbonat de calciu purissim | Scade aciditatea vinurilor prin precipitarea de tartrat de calciu. Calitate superioara a vinurilor, imbunatatirea gustului. |
| SIHADEX | Preparat special pe baza de calciu pentru precipitarea ca sare dubla | La niveluri deosebit de ridicate ale aciditatii titrabile pentru precipitarea concomitenta a acidului malic si tartric. |
| SIHA -Kaliumbicarbonat | Bicarbonat de potasiu puriss | Scade continutul in acid tartric prin precipitarea bitartratului de potasiu. Pentru dezacidifierea fina si armonizarea gustativa inainte de imbuteliere. |
| SIHA – Reinweinstein | Cristale pure de bitartrat de potasiu | Pentru stabilizarea tartrica prin procedeul de contact. |
| SIHA – Metaweinsäure | Acid metatartric = acid tartric cu grad ridicat de esterificare | Impiedica aparitia cristalelor de tartrati in sticla prin legarea acizilor de grupele ester. |
| SIHA – Weinsäure | Acid tartric puriss. | Acidifiere chimica, daca este admisa de lege. |
| SIHA – Zitronensäure “monohydrat” und “anhydrid” | Acid citric puriss | Pentru corectarea aciditatii si armonizarea gustului bauturilor; se va tine cont de limitarile impuse de reglementari. |
| SIHA – Ferrocyankalium | Ferocianura de potasiu | Scade continutul in fier si cupru din vin prin cleire albastra. |
| SIHA – Kupfersulfat | Sulfat de cupru puriss | Tratarea defectelor datorate unor combinatii cu sulf ca hidrogenul sulfurat si derivati. |
| DIVERGAN F |
PVPP (polivinilpolipirolidona) speciala pentru vin | Scaderea continutului in taninuri din vinuri si musturi. |
| SIHA – Gärsalz | Fosfat diamonic puriss | Previne carentele de azot si fosfor in mustuiala. Accelereaza multiplicarea drojdiilor, permite o fermentare mai buna, mai rapida si mai completa. |
| SIHA – Vitamin B1 | Vitamina B1 (clorhidrat de tiamina) | Activeaza metabolismul levurian, imbunatateste multiplicarea levurilor la inceputul fermentatiei alcoolice. |
| SIHA – Ascorbinsäure | Acid ascorbic pur (Vitamina C) | Protejeaza bauturile contra oxidarilor, le imbogateste in vitamina C. A se tine cont de dispozitiile legale. |
| SIHA – Tannin flüssig | Tanin special pur | Imbunatateste gustul si caracteristicile senzoriale a spumantelor fermentate la sticla. Formarea unui depozit compact. |
| SIHA – Brilliant flüssig | Adjuvant special pentru remuaj | Repartizarea buna a drojdiei in lichid la producerea vinurilor spumante prin fermentatia la sticle. Cu SIHA-Tannin formeaza un depozit compact, care se desprinde usor de pe sticla la remuaj. |
| SIHA – Kaliumpyrosulfit | Metabisulfit de potasiu pur | Sulfitarea mustuielilor, musturilor si vinurilor tinere. Manipulare simpla, fiind sub forma de pulbere. |
| SIHA – Kaliumsorbat | Sorbat de potasiu pur | Inhibarea mucegaiurilor si drojdiilor in bauturi. Impiedica refermentarile in sticle. Trebuie respectate dispozitiile legale. |
| SIHA – Sterilspray | Dezinfectant alcoolic | Pentru dezinfectarea prin stropire a masinilor de dopuit, tuburilor si ventilelor de umplere, a armaturilor de iesire. Actioneaza contra drojdiilor, bacteriilor si mucegaiurilor. |